Origine: Burundi, Magamba
Altitude: 1889mProcédé: Lavé
Ferme: Ephrem Sebatigita
Variété: Bourbon rouge
Torréfaction: moyenne
Note de dégustation: Fruits confits, crème brûlée, amande
Ephrem Sebatigita, avec plus de 35 ans d'expérience dans l'industrie du café de spécialité, incarne une tradition familiale profondément enracinée remontant à son grand-père visionnaire, Ntirandekura, l'un des premiers pionniers du café au Burundi dans les années 1930. Cette riche histoire se perpétue aujourd'hui à travers la passion et l'expertise d'Ephrem.
Il agrandit chaque année sa plantation de 500 plants. Chaque lot de Munkaze est séparé en fonction des collines spécifiques où les producteurs sont situés pour représenter le café unique produit par des producteurs individuels. Cette approche artisanale permet de capturer la richesse des terroirs locaux et les nuances uniques de chaque récolte.
Les dégustateurs de café apprécieront les notes sensorielles exquises de fruits confits, de crème brûlée et d'amande, qui caractérisent ce café exceptionnel. Développé par notre torréfacteur pour l'espresso, il offre une infusion filtre tout aussi surprenante avec une belle intensité et longueur en bouche exquise.
